Inari sushi recept: 3 tipp az inarizushi készítéséhez

A miso leves vagy bármilyen bento dobozos kenés szép és egyszerű kiegészítője, inarizushi hamarosan új kedvenc ebédidőd lesz.

Tanulj a legjobbaktól

Ugrás a szakaszra

• Mi az Inarizushi?
• 3 tipp az Inari sushi elkészítéséhez
• Inari sushi recept
• Tudjon meg többet Niki Nakayama MasterClass-járól

Mi az Inarizushi?

Inarizushi , vagy Inari sushi, japán étel, amely sushi rizst tartalmaz, sült tofu tasakokba töltve (más néven aburaage vagy sült babtúró), amelyeket dashi húsleves-előre keverékben főztek. Házi inarizushi sült tofu tasakok (más néven aburaage vagy sült babtúró) cukorral, mirinnel és szójaszószsal ízesített dashi húslevesben, puhává és lédúsabbá téve őket, csak egy kis édességgel. Ezután a felesleges folyadékot kinyomják a tasakokból, mielőtt megtöltenék fűszerezett sushi rizzsel.

Inarizushi nevét a sintó mezőgazdaság istenétől kapta, Inari . Aburaage hagyományosan hozták Inari szentélyek Japánban, mint felajánlás az isten róka hírnökeinek; később népszerűvé vált, hogy ezeket a tasakokat rizzsel töltötték meg. A megjelenés inarizushi régiónként kissé változik. Oszaka-stílusú Inari háromszög alakját egy róka füléből veszi, míg a tokiói stílusú Inari Alakja egy zsák gabonára vagy teljesen lezárt tekercsre hasonlít.

Inari A sushi gluténmentes, és állati eredetű termékek nélkül is elkészíthető egy vegán és vegetáriánus barát snack vagy köret számára.

3 tipp az Inari sushi elkészítéséhez

Inari a sushi egyenes étel, amelyet össze lehet húzni. A következőket kell tudnia:

1. Bolti vagy házi készítésű . Megtalálhatja előre fűszerezve Inari az ázsiai élelmiszerboltok konzerv részlegében. Ha saját zacskóit házi dashi húslevesben akarja forralni (például kevésbé édes készítményhez), akkor a hűtött részben sima sült tofu zsebeket is találhat.
2. Próbáljon ki különböző töltési kombinációkat . Inarizushi a töltelék egyszerű lehet - gondoljuk a fűszerezett sushi rizzsel furikake vagy szezámmag - vagy ízletesebb, bármit tartalmaz a szeletelt nori és shiso levelektől kezdve a főtt shiitake gombáig vagy hidzsiki saláta edamammal.
3. Használjon rizsfőzőt . Inari a sushi párolt rövid szemű sushi rizzsel készül, amelyet kissé sushiecettel ízesítenek - ezek kombinációja rizsecet , cukor és só. A rizsfőző használata még egyszerűbb összeszerelést tesz lehetővé. A tasakok megtöltése előtt hagyja a rizst szobahőmérsékletre állni, hogy megakadályozza a szakadást.

Inari sushi recept

0 értékelés| Értékeld most

Tálal

Prep Time

Teljes idő

Főzési idő

Hozzávalók

• 1 kanári kor (inarizushi no moto)
• 1 csésze sushi rizs
• 1 evőkanál rizsecet
• 1 evőkanál cukor
• ½ teáskanál só

1. Főzd meg a rizst rizsfőzőben, a gyártó utasításainak megfelelően. Ez a lépés általában 15-20 percet vesz igénybe.
2. Engedje le a felesleges folyadékot a tofu zsebéből egy kis tálba; tegye félre a zsebeket.
3. Keverje össze a rizsecetet, a cukrot és a sót egy kis tálban, és habverővel oldja fel a cukrot és a sót.
4. A keveréket egyenletesen csepegtesse a főtt rizsre, majd egy rizslapáttal vagy spatulával hajtsa be a rizsbe. (Kerülje a keverést, mert ettől pépes vagy beázott lesz a rizs.) Kóstolja meg és állítsa be szükség szerint. Hagyja szobahőmérsékletre hűlni.
5. Nedvesítse meg a kezét egy kis folyadékkal a Inari a fűszerezett rizst egy kis, kissé hosszúkás rizses golyóvá formázhatja. Óvatosan illessze be a tasak belsejébe, és szükség esetén töltsön rá több rizst. Ismételje meg a maradék rizzsel és zsebekkel.

Legyen jobb szakács a A MasterClass éves tagsága . Nyerjen hozzáférést a kulináris mesterek, köztük Niki Nakayama, Gabriela Cámara, Thomas Keller séf, Yotam Ottolenghi, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters és mások által tartott exkluzív videóórákhoz.