Hogyan sült Sunchokes: Könnyű sült Sunchokes recept

Jöjjön ősszel, kosaras napsütéses kosarak kezdenek megjelenni a gazdák piacán, készen állnak a főszerepre bármilyen szezonális receptben.

Tanulj a legjobbaktól

Ugrás a szakaszra

• Mik azok a Sunchokes?
• Hogy ízlik a Sunchokes?
• Mit szolgáljon fel Sunchokes-szal
• Sült Sunchokes recept

Vigye főzését a következő szintre Gordon első MasterClass-jában az alapvető módszerekről, összetevőkről és receptekről.

Mik azok a Sunchokes?

Sunchokes ( Helianthus tuberosus ), más néven csicsóka gyökérzöldségek, amelyek a napraforgó család tagjai. Ez a szívós évelő zöldség Észak-Amerikában őshonos, ahol az őslakos amerikaiak gyökérnövényként termesztették, mielőtt az európaiak megérkeztek volna a kontinensre. A sunchokák 5-10 láb magasak, és gyönyörű sárga virágokat és ehető gumókat eredményeznek, vékony, papírszerű bőrrel, mint a kurkuma vagy a gyömbér gyökerei.

hogyan kell profiként lőni egy kosárlabdát

Hogy ízlik a Sunchokes?

A nyers napsütések hasonlóak a jicama vagy a gesztenye állagához és enyheségéhez. Amikor egy öntöttvas serpenyőben nagy hő hatására megpirítják vagy felpiszkálják, a napsütéseknek diós, földes és édes íze van. Az édesség magas inulin tartalmukból származik, alacsony glikémiás szénhidrátból, amely idővel fruktózzá alakul.

Mit szolgáljon fel Sunchokes-szal

A Sunchokék dinamikus vegetáriánus, vegán vagy gluténmentes ételeket adnak minden étkezőasztalhoz. A sunchokeket önálló sült köretként tálalhatja, kiadós levesbe pürésítve olyan zöldségekkel, mint a karfiol vagy az édesburgonya, vagy a tejszínes labnehez párosítva.

Sült Sunchokes recept

0 értékelés| Értékeld most

Tálal

Prep Time

Teljes idő

Főzési idő

Hozzávalók

• 2 font napsütés, megtisztítva és érmékre szeletelve, vagy hosszában megfelezve
• 2 fokhagymagerezd, hámozva és összetörve
• 3 friss rozmaringág
• 3 evőkanál olívaolaj
• Kóser só és frissen őrölt fekete bors
• ½ citromlé
• Apróra vágott zsálya, tálaláshoz

1. Melegítse elő a sütőt 385 ° F-ra.
2. Keverje össze a napsütést, a fokhagymát és a rozmaringot egy keverőtálban. Csepegtessen olívaolajjal, ízesítse sóval és borssal, majd dobja össze.
3. Terítsen egyenletes rétegben vágott oldalával lefelé egy tepsibe. Pörkölt aranybarnára, ropogós külsővel és gyengéd belsővel, kb. 35–40 percig, félig kevergetve.
4. Ízlés szerint ízesítjük, és friss citromlével és zsályával díszíthetjük.

Legyen jobb szakács a MasterClass éves tagságával. Hozzáférhet a kulináris mesterek, köztük Gabriela Cámara, Thomas Keller séf, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters és mások által tartott exkluzív videóórákhoz.