Tökéletes mexikói Steak Torta recept

Tanulja meg, hogyan készíthet kielégítő steak torta szendvicset otthon.

hogyan írjunk romantikus regény vázlatot

Tanulj a legjobbaktól

Ugrás a szakaszra

• Mi az a Torta?
• Tökéletes mexikói Steak Torta recept
• Tudjon meg többet Gabriela Cámara MasterClass-járól

Mi az a Torta?

A torta egy mexikói szendvics, amelyet puha tekercsben szolgálnak fel, hússal, mártással és különféle öntetekkel, például crema, avokádó, salsa és jégsaláta töltve. A torták majdnem ugyanolyan szerves részét képezik a mexikói utcai ételeknek, mint a tacók, de ellentétben a tacókkal, amelyeket az aztékok készítettek kukorica , a torták viszonylag új kelésnek számítanak, megkövetelik az úgynevezett búza szendvics tekercsek használatát csévék . A népszerű sütemények közé tartozik Milánói torta , kubai torta , fulladt torta , és természetesen a klasszikus steak torta.

Tökéletes mexikói Steak Torta recept

0 értékelés| Értékeld most

Teszi

Prep Time

Teljes idő

Főzési idő

Hozzávalók

• 1 teáskanál ancho chile por
• 1 teáskanál őrölt kömény
• ¼ teáskanál frissen őrölt fekete bors
• 2 lime
• 1 font szárnyas steak vagy szoknya steak
• ½ lilahagyma, vékonyra szeletelve
• ½ teáskanál só
• 2 konzerv chipotles az adobóban
• ½ csésze tejföl
• 1 evőkanál olívaolaj vagy más növényi olaj
• 2 bolillo tekercs
• ½ csésze friss bab (vagy összetört fekete bab)
• ¼ csésze pácolt jalapeños
• ¼ csésze apróra vágott koriander
• ¼ csésze morzsolt cotija

1. Készítsük el a pácot a pecsenyéhez. Keverjen össze egy kis tálban chile-port, köményt, fekete borsot és egy mész levét. Habverővel kombinálni. Tegye a pácot egy visszazárható műanyag zacskóba, és tegye hozzá a steaket. Zárja le a táskát, és óvatosan masszírozza be a kabátot. Hagyja szobahőmérsékleten 30 percig ülni, vagy tegye hűtőszekrénybe egy éjszakára.
2. Pácoljuk a lilahagymát. Egy kis tálban összekeverjük a hagymaszeleteket a fél mész levével és a sóval. Hagyja szobahőmérsékleten ülni, amíg készen áll az összeszerelésre.
3. Készítsük el a fűszeres tejfölt. Turmixgépben vagy konyhai robotgépben keverje össze a chipotle-eket tejföllel és a fél mész levével. Feldolgozzuk simára és tegyük félre.
4. Keféljen meg egy nagy serpenyőt vagy grillező serpenyőt olívaolajjal, és tegye át közepesen magas hőfokon. Amikor az olaj csillámolni kezd, grill steaket oldalanként körülbelül 3-4 percig. Helyezze a steaket egy vágódeszkára, és szelje át az átlón ½ hüvelyk vastag csíkokra.
5. Szerelje össze a tortákat. Szeletelje fel a tekercseket ketté, és mindegyik tekercs alsó felét kenje meg a fűszeres tejföllel. Tetejére bab kerül, majd adjunk hozzá steaket, hagymaszeleteket, jalapeñókat, koriandert és cotija-t.

Legyen jobb szakács a A MasterClass éves tagsága . Hozzáférhet a kulináris mesterek, köztük Gabriela Cámara, Thomas Keller séf, Yotam Ottolenghi, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters és mások által tartott exkluzív videóórákhoz.