Sült csicseriborsó recept: Hogyan készítsünk ropogós csicseriborsót

A ropogós, ropogósra sült csicseriborsó kielégítő vegán, gluténmentes alternatívát jelent a csomagolt kekszek és chipsek számára.

Tanulj a legjobbaktól

Ugrás a szakaszra

• 4 módja a sült csicseriborsó fogyasztásának
• Ropogósra sült csicseriborsó recept
• Tudjon meg többet Yotam Ottolenghi MasterClass-járól

4 módja a sült csicseriborsó fogyasztásának

A ropogós csicseriborsó (más néven garbanzo bab) önmagában tökéletes egészséges snackként, de más ételekkel is jól párosul. Próbálja ki őket:

1. Ban ben egy zöld saláta , kenyérkockák helyett
2. Gabona salátában, pilafben vagy kuszkusszal
3. Tovább a hummus teteje pitával
4. Koktélparti előételként

A fűszerkeveréket minden alkalommal megváltoztathatja, amikor ropogós csicseriborsót készít, hozzáadva saját kedvenc sós fűszereit, mint például szumacskos, currypor, fokhagymásó, friss rozmaring, hagymapor vagy mészhéj.

Ropogósra sült csicseriborsó recept

0 értékelés| Értékeld most

Teszi

Prep Time

Teljes idő

Főzési idő

Hozzávalók

• 2 15 uncia csicseriborsó (vagy 1 csésze szárított csicseriborsó, egyik napról a másikra áztatva)
• 1 teáskanál paprika
• 1 teáskanál őrölt kömény
• 1 teáskanál tengeri só vagy kóser só
• ¼ teáskanál fekete bors
• ¼ teáskanál cayenne bors
• ½ teáskanál fokhagymapor
• ¼ csésze extra szűz olívaolaj

1. A mosogató fölötti szűrőedényben vagy hálós szűrőben öblítse le a főtt csicseriborsót hideg víz alatt, és teljesen engedje le. Melegítse elő a sütőt 400 Fahrenheit fokig.
2. Béleljen egy peremes tepsit tiszta konyharuhával vagy papírtörlővel. Öntsön csicseriborsót törölközőre, és rázza össze egy rétegben. Töltsön fel még több törölközőt, majd óvatosan tekerje meg és pattintsa meg a csicseriborsót. Távolítsa el a törölközőket, és hagyja, hogy a csicseriborsó legalább 10 percig megszáradjon. A csicseriborsó szárítása elősegíti, hogy extra ropogósak legyenek.
3. Közben készítsük el a fűszerkeveréket. Egy nagy tálban keverje össze a paprikát, a köményt, a sót, a fekete borsot, a cayenne-i borsot és a fokhagyma port. Félretesz, mellőz.
4. A száraz csicseriborsót csepegtesse olívaolajjal. Körülbelül 30 percig barnára és ropogósra süssük a csicseriborsót. A még forró csicseriborsót vigye át a tálba a fűszerkeverékkel, és dobja fel a kabátra. (A főzés utáni fűszerezés elősegíti a csicseriborsó ropogósabb megmaradását és megakadályozza a fűszerek égését.) A csicseriborsó szobahőmérsékletre kerülve elveszíti ropogósságát. Tárolja légmentesen lezárt tartályban legfeljebb 5 napig.

Legyen jobb szakács a MasterClass éves tagságával. Hozzáférhet a kulináris mesterek, köztük Yotam Ottolenghi, Gabriela Cámara, Thomas Keller séf, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters és mások által tartott exkluzív videóórákhoz.