A mexikói ételek ismertek sós ételeiről, mint tacos al lelkész és édes kínálat, például sült fagylalt. Vannak olyan hagyományos italok is, amelyeket az emberek élveznek, valamint az aguas freskák néven ismert mexikói ételeket. Ezeket a gyümölcs-, mag- vagy gabonaalapú italokat cukorral és vízzel keverik. Az egyik legnépszerűbb fajta a horchata - édes fahéjas ízű rizsital, amelyet otthon könnyű elkészíteni.
Ugrás a szakaszra
- Mi az a Horchata?
- Mit szeret Horchata?
- 7 tipp a tökéletes Horchata elkészítéséhez
- Hogyan készítsük el a Horchatát 4 egyszerű lépésben
- Tudjon meg többet Gabriela Cámara MasterClass-járól
Az ünnepelt séf, Gabriela Cámara megosztja az embereket összefogó mexikói ételek készítésének megközelítését: egyszerű összetevők, kivételes gondoskodás.
hogyan írjunk stand up comedy anyagotTudj meg többet
Mi az a Horchata?
A Horchata édes, mexikói ital rizsből készül. A Horchata úgy készül, hogy a fehér rizst és a fahéjat a vízbe keverjük, és egy éjszakán át hagyjuk áztatni. A rizs és a fahéj eldobása után a maradék folyadékot vaníliával, cukorral és őrölt fahéjjal ízesítik. A Horchata-t gyakran sűrítik tejjel, és mindig hidegen tálalják. A Horchata receptek néha tartalmaznak diót, például mandulát. A mexikói horchatát horchata de arroz-nak hívják. Spanyolországban spanyol horchatát hívnak Tigrismogyoró turmix és chufával vagy tigrismogyoróval készül.
Mit szeret Horchata?
A Horchata ízes rizstej ital, édes és krémes, sima állagú, íze pedig rizspudingra emlékeztet. A horchata édessége attól függ, hogy mennyi cukrot és vaníliát használnak. Amikor a diót hozzáadják a horchatához, földibb ízt ad az italnak.
7 tipp a tökéletes Horchata elkészítéséhez
A horchata elkészítésének különböző módjai vannak attól függően, hogy az emberek hogyan szeretik inni. Íme néhány hasznos tipp a horchata első elkészítéséhez. Gyakrabban elkészítve megtanulja a receptet a kívánt ízéhez igazítani.
mekkora egy mini kenyérforma
- Használjon fahéjat . Használjon teljes fahéjrudakat a keveréshez és egy éjszakára áztassa a rizzsel. Keveréskor a fahéjrudak - szemben az őrölt fahéjjal - több ízt engednek a vízbe, hogy gazdagabb, hitelesebb horchata ízt kapjanak.
- Hagyja legalább nyolc órán át ázni . Krémesebb, finomabb horchata esetén hagyja a rizst és a fahéjat legalább nyolc órán át vagy egy éjszakán át ázni, hogy a víz elegendő időt kapjon az ízek felszívására.
- Ügyeljen arra, hogy finom hálós szűrőt használjon . Amikor átszűrjük a rizst és a fahéjat, miután beázott, mindenképpen távolítsa el az összes szemcsét. Használjon finom hálós szűrőt vagy cheeseclothet, amikor a rizstejet a kancsóba önti. Kétszer szűrje le, hogy megbizonyosodjon róla, hogy nagyon sima.
- Töltsön tejet a vastagabb horchatához . Egyes receptek tej, mandulatej vagy édesített sűrített tej hozzáadásával vastagabb italokhoz szolgálnak.
- Tálaljuk horchatát jégen . Horchata legjobb hidegen tálalni. Hűtőszekrényben kell tartani, de a legjobb horchata elérése érdekében tálaláskor öntsük jégre.
- Tedd kedvedre . Házi horchata készítésekor állítsa be az összetevőket a kívánt íz elérése érdekében. Próbálja ki a különböző édesítőszereket: cukor helyett mézet vagy juharszirupot is használhat.
- Készíts vegán változatot . A horchata recept könnyen elkészíthető a különféle étrendi korlátozások figyelembe vétele érdekében. A vegán horchata esetében vagy hagyja el teljesen a tejet, vagy egyszerűen cserélje le a szokásos tejet kókusztejre vagy mandulatejre.
Hogyan készítsük el a Horchatát 4 egyszerű lépésben
Tálal
6.Prep Time
15 percTeljes idő
8 óra 15 percFőzési idő
8 óraHozzávalók
Tálalhat horchatát kedvenc mexikói receptjeivel, például sertéskarnitával. Kövesse ennek az egyszerű horchata receptnek a négy lépését, és élvezze ezt a hideg, édes, krémes italt egy meleg napon.
- 1 csésze hosszú szemű fehér rizs
- ½ csésze cukor
- 2 fahéjrúd
- 1 teáskanál vanília kivonat
- 1 ½ csésze teljes tej vagy mandula tej
- 2 teáskanál őrölt fahéj
- 4 csésze víz
- Egy turmixgépben keverje össze a rizst, a fahéjat és a két csésze hideg vizet. Addig turmixoljuk, amíg a rizs és a fahéj meg nem őrlik. Adja hozzá a másik két csésze vizet az adaghoz, és keverjen még össze.
- Öntsük a rizs keveréket egy nagy tálba vagy kancsóba, és hagyjuk egy éjszakán át vagy legalább nyolc órán át letakarva a pulton.
- Öntsön rizses vizet egy cheesecloth vagy finom háló szűrőn, és dobja ki az őrölt rizst és a fahéjat.
- Adja hozzá a tejet (vagy mandulatejet a tejmentes horchata esetében), a vaníliát, a cukrot és az őrölt fahéjat, és keverje össze. Hűtsük le a hűtőszekrényben. Tálaláskor öntsük jégre. Díszítsük fahéjrúddal, vagy szórjunk rá fahéjat a tetejére. A horchata-t szobahőmérsékleten tartsa legfeljebb 30 percig. Hűtőszekrényben legfeljebb három napig.
Legyen jobb szakács a MasterClass éves tagságával. Hozzáférhet a kulináris mesterek, köztük Gabriela Cámara séf, Thomas Keller séf, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters és mások által tartott exkluzív videóórákhoz.
Érdekes Cikkek
