8 típusú Bento doboz: Bento tippek és ötletek, amelyeket otthon kipróbálhat

A kompakt, gondozott és kreatív szeszélyes, japán stílusú bento dobozok tele vannak az ebédidő kulináris lehetőségeivel.

Ugrás a szakaszra

• Mi az a Bento doboz?
• 8 Bento doboz típusa
• 3 tipp a Bento doboz elkészítéséhez
• 8 Bento Box ötlet
• Szeretne többet megtudni a főzésről?
• Tudjon meg többet Niki Nakayama MasterClass-járól

A két Michelin-csillagos n / naka Niki Nakayama megtanítja, hogyan tisztelje meg a friss alapanyagokat innovatív japán házi főzési technikáival.

Mi az a Bento doboz?

A bento doboz egy all-in-one japán ebéddoboz, amely egyetlen adag kiegyensúlyozott ételt tartalmaz. Ez az étkezés általában keményítőből (például rizs vagy tészta), fehérjéből, valamint válogatott zöldség- és gyümölcs köretekből áll.

A bento doboz a kamakura időszakra nyúlik vissza a XII. Században, amikor szárított rizst tartalmazott, és egyszerűen hoshi-ii , vagy szárított étel. A formátumot az Edo-korszakban (1603–1867) finomították, amikor divatossá vált a cipelés koshi bento - derék körül viselt bento dobozok, amelyek bambusz levelekbe tekerve onigiri rizsgolyókat tartalmaznak - utazás vagy városnézés közben.

A modern bentók minden formában és méretben kaphatók: a bento kedvelői hagyományos lakk ciprusfa, alumínium vagy műanyag dobozokból választhatnak, standard ovális vagy egyedi formában. Néhány bento dobozban vannak rekeszek jégcsomagoláshoz, evőeszközökhöz, pálcikákhoz és italokhoz.

8 Bento doboz típusa

Japánban a bentót a stílus, az évszak és a hely határozza meg:

1. Ekiben : Ekiben a vasútállomásokon értékesített bentók, amelyek gyakran helyi specialitásokat tartalmaznak. Az első bento vasútállomást a Meiji időszakban (1868–1912) adták el, és azóta ingázó vágottá váltak.
2. Hokaben : Hokaben egy kivihető bento boltban vásárolt dobozra utal, forró, frissen elkészített köretekkel és rizzsel. A név abból a láncból származik, amely először népszerűsítette a koncepciót.
3. Konbini : Ezeket a kisbolt bentosokat úgy tervezték, hogy könnyűek és gyorsak legyenek, mikrohullámú étkezési készlettel.
4. Jubako : Ezek a csoportoknak szánt egymásra rakható dobozok gyakran meglehetősen díszesek. Szokták osechi ryori , a hagyományos japán újévi ételek látványos dobozokban kerülnek bemutatásra.
5. Lépésről lépésre : Lépésről lépésre , más néven piknik bento, megosztásra tervezték. Lépésről lépésre a dobozokat általában egy szezonális eseményre vagy fesztiválra készítik el, az adott alkalomhoz illő ételekkel.
   
6. Kyaraben : A karakteres bentosok olyan ételeket tartalmaznak, amelyek anime, manga vagy népszerű videojátékok karakterei alapján készültek.
7. Makunouchi : Ez a két felvonásos bento egy népszerű stílus, amely osztott paneles bemutatást tartalmaz: az egyik oldalon rizs, a másikon pedig a köret.
8. Oekakiben : Ez a kép a bento ételeket tájak, emberek és épületek után modellezi.

3 tipp a Bento doboz elkészítéséhez

Saját bento stílusú ebédládájának elkészítéséhez vegye figyelembe ezeket a tippeket:

1. A lezárás előtt hagyja kihűlni az elemeket . Ha meleg vagy forró tárgyakat vesz fel bentójába, hagyja szobahőmérsékletre melegedni, mielőtt lezárná a dobozt. A befogott gőz nem kívánt kondenzációhoz és baktériumokhoz vezethet.
2. Tekintsük a textúrákat . A bento ragyogásának része az a figyelem, hogy az ételek sora hogyan néz ki és egészíti ki egymást. Próbáljon ropogós és ropogós elemeket, például senbei vagy sült rizsgolyók, lágyakkal, például rizzsel vagy zöldséggel együtt, az étkezési élmény megkönnyítése érdekében.
3. A szín fontos . A bento megjelenése a fellebbezés fele: Élénkítsen több elnémított ételt azáltal, hogy élénkek mellé helyezi őket, vagy lyukasztja ki a dekoratív nori darabokat, hogy a színes gyümölcs- és zöldségdarabokhoz tapadjanak.

8 Bento Box ötlet

A Bento dobozok rendkívül testreszabhatóak és egyszerűen elkészíthetők. Íme néhány étel és snack, amelyeket hozzáadhat a következő bento dobozához:

1. Friss gyümölcs és zöldség : A mandarin, a szőlő, a sárgarépa, a cukorborsó vagy a friss cseresznye paradicsom részei könnyen csomagolhatók, önállóak és színesek.
2. Hijiki saláta : Hijiki saláta egy japán étel, amely hidratált és párolt hínár , szobahőmérsékleten tálalva, olyan összetevőket tartalmazva, mint a vékony gyufaszál sárgarépa vagy lótuszgyökér és konnyaku jamgyökér. Az umami könnyű hozzáadása a bento dobozához, földes hidzsiki edamammal kevert tengeri moszat és aburaage (rántott tofu tasakok) rengeteg textúrával ellenőrzi a zöldséges dobozt.
3. Kinpira : Ez gobo (bojtorján gyökér) és sárgarépasalátát könnyű nagy tételben elkészíteni, és egész héten át bentosként szolgálják fel, édes-sós dinsztelő folyamata pedig még szobahőmérsékleten is tele van ízzel.
4. Makizushi : A házi sushi tekercsek nagyszerű módja annak, hogy színt és könnyű kézi falatokat adjon minden bentóhoz.
5. Onigiri : Ezek a rizsgömbök - különféle töltelékekkel töltve és egy darab nori-val csomagolva - egy klasszikus bento box ebédtermék.
6. Soboro don : Ez a csirke-tojás donburi (Japán rizstál) fűszerezett darált csirke, finomra rántotta , valamint borsót vagy zöldbabot párolt rizs fölött.
7. Tamagoyaki : Tamagoyaki , vagy édes tojás omlett, a japán reggeli standard része, köret ebédre vagy vacsorára, és egy közönséges bento dobozos adalék.
8. Tsukemono : A savanyúság frissítő adalék minden ebédhez, savasságot és dinamikus ízt ad hozzá az íz kitisztításához.

Mesterkurzus

Javasolt neked

Online órák, amelyeket a világ legnagyobb elméi tartanak. Bővítse ismereteit ezekben a kategóriákban.

Tanítja a modern japán főzést

Főzésre tanítja I

Főzésre tanít

Tanítja az otthoni főzés művészetét

Szeretne többet megtudni a főzésről?

Legyen jobb szakács a A MasterClass éves tagsága . Nyerjen hozzáférést a kulináris mesterek, köztük Niki Nakayama, Gabriela Cámara, Thomas Keller séf, Yotam Ottolenghi, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters és mások által tartott exkluzív videóórákhoz.