Hogyan készítsünk sült Brie-t: Gyors és egyszerű sült Brie recept

Az előételek előrehaladtával a sült brie, az aranybarna, ropogós péksüteményből kiszivárgott, molyos sajttal biztosan tetszeni fog a tömegnek.

Tanulj a legjobbaktól

Ugrás a szakaszra

• Mit szolgáljon fel sült Brie-vel
• Sült Brie recept

Mit szolgáljon fel sült Brie-vel

A sült brie készülhet tészta tésztával, filóval, vagy leveles tészta változó mértékű texturális hatásra. A pite tésztából sűrűbb, vajas morzsát kapunk, mint a galettában, míg a filo- vagy leveles tészta finomabb, ropogósabb külső bevonatot eredményez. Az olyan kíséreteket, mint a lekvár vagy a kompót, az oldalán tálalhatjuk, vagy közvetlenül a brie héjára teríthetjük, mielőtt tésztába zárjuk és megsütjük.

1. Kompót vagy chutney : Idézd ide az évszakokat: Ősszel menj egy tortára, puckery-ra vörösáfonya-szósz vagy párolt alma fekete borssal, fahéjjal és szegfűszeggel; nyáron válasszon friss kakukkfűvel ellátott lágy málnát, valamint meleg, mézes csonthéjas gyümölcsöket, mint az őszibarack vagy a barack. Tálaljuk a brie tetején vagy egy kis tálban az oldalán, hogy a vendégek tetszés szerint csöpöghessenek.
2. Karamellizált hagyma : A mély édes-sós-füstös ízek karamellizált lilahagyma tökéletes kiegészítője a brie sajt nehéz tejszínének és vajas szájnak. Tálaljuk oldalra, vagy aprítsuk fel és kombináljuk lassan sült fokhagymával a végső umami tetejéhez.
3. Fűszerezett dió : Játssza le a sült brie stílusát egy adag sült, fűszerezett dióval vagy pekándióval; fűszeresen és sósan fogyaszthat cayenne borssal, paprikával és szezámmaggal, vagy édes juharsziruppal vagy barnacukorral. Akárhogy is, a fűszeres diófélék kiemelik a sajt nuttier jellegét, miközben élénk ízekkel és ropogással vágják át a gazdagságot.
4. Kínai evőpálcikák : A sült brie ugyanolyan finom edényt igényel: Tegyen ki néhány bagettet tépésre, vagy szeletelje fel körökre, és pirítsa meg mártásra. Tálalja éles késsel, vagy vágja előre, hogy a vendégek könnyedén kiszedhessék a brie szép ékét szabadidejükben.
5. Gyümölcs : A gyümölcsszeletek ízletes edényként is használhatók a brie számára. Szeletelje fel a friss almát és a kemény körtét, majd tegye a sült brie mellé a vendégeinek mártási örömére.

Sült Brie recept

0 értékelés| Értékeld most

Teszi

Prep Time

Teljes idő

Főzési idő

Hozzávalók

• 1 tojás, felvert
• 1 lapos fagyasztott leveles tészta, felolvasztva
• 1 kerék brie

1. A tojást addig verjük, amíg be nem épül, és félretesszük. Béleljen sütőpapírt vagy sütőedényt sütőpapírral, és melegítse elő a sütőt 400 ° F-ra.
2. Hagyja a leveles tésztát körülbelül 20 percig felolvadni, egészen addig, amíg az alakítható. Enyhén porozzon meg egy tiszta munkafelületet univerzális liszttel, és nyújtsa ki durva, körülbelül 1 hüvelyk vastag négyzetbe.
3. Tegye a tésztát a tepsibe, és helyezze a brie kereket a közepére. Hozza a tészta minden szélét a közepére, átfedésben a lezáráshoz. Győződjön meg arról, hogy a sajt minden oldalról teljesen és rendesen lezárva van. Kenje meg a tésztát könnyű, egyenletes tojásmosó bevonattal.
4. Süssük brie-t félúton forgatva, amíg a leveles tészta egyenletesen aranyszínű és ropogós lesz, kb. 30 percig.
5. Vegye ki a sütőből, és hagyja kissé kihűlni, mielőtt áttenne egy tálra vagy pite-tányérra.

Legyen jobb szakács a MasterClass éves tagságával. Hozzáférhet a kulináris mesterek, köztük Gabriela Cámara, Thomas Keller séf, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters és mások által tartott exkluzív videóórákhoz.