A chili főzéshez méltó pörkölt elkészítéséhez nincs szükség húsra. Ez a hús nélküli, vegán recept húsos állagot kap a lencséből és a quinoából, így tökéletes kényelmi étel.
A legnépszerűbbTanulj a legjobbaktól
Több mint 100 foglalkozással új készségeket szerezhet, és felszabadíthatja lehetőségeit. Gordon RamsayFőzés I Annie LeibovitzFényképezés Aaron SorkinForgatókönyvírás Anna WintourKreativitás és vezetés deadmau5Elektronikus zenei produkció Bobbi BrownSmink Hans ZimmerFilm pontozás Neil GaimanA történetmesélés művészete Daniel NegreanuPóker Aaron FranklinTexas Style Bbq Ködös CopelandMűszaki balett Thomas KellerFőzési technikák I: Zöldségek, tészta és tojásFogj nekiUgrás a szakaszra
- Miből készül a vegán chili?
- 8 töltelék a vegán chili számára
- Meddig tart a vegán chili?
- Végső vegán Chili recept
Miből készül a vegán chili?
Négy alapvető összetevő biztosítja, hogy a zöldséges chili kiadós és zamatos legyen.
- Bab : Különböző különféle babok, például fekete bab, vesebab, pinto bab, csicseriborsó és fehér bab, textúrát és gazdagságot adnak a vegán chilinek. Használhat bab- vagy babdobozokat, amelyeket maga főz a főzőlapon vagy egy lassú tűzhelyben. A vörös lencse elengedhetetlen a legjobb vegetáriánus chili recepteknél, mivel gyorsan lebomlanak, megvastagítják a chilit, húsos ízt és kiadós állagot kölcsönöznek neki.
- Szemek és magvak : Ha nem vagy vegán darált hús vagy vegán kolbász morzsolódik, egy kis mennyiségű gluténmentes quinoa vagy egy szem, mint a bulgur, ugyanúgy működhet, mint egy darált marhahús egy tipikus chili receptben.
- Fűszerek : Használhat pár evőkanál chili por keveréket a vegán chili ízesítésére, vagy kombinálhat egyes fűszereket is, hogy az ízlés szerint állítsa be a keveréket. A kereskedelmi keverékek gyakran tartalmaznak cayenne borsot, fokhagymapor, paprikát, oregánót, köményt, koriandert, szegfűszeget és szegfűborsot.
- Zöldségek : A legjobb vegán chilis friss zöldségekkel van tele, amelyek még a húsevőket is szeretik. A paradicsom umamit, míg a hagyma és a fokhagyma jellegzetes csípős édességet ad hozzá. Az édesburgonya és a cukkini erre az édességre épít és textúrát ad.
8 töltelék a vegán chili számára
A legjobb chili vacsora megérdemel egy teljes feltöltési bárot. Tálalja a vegán chilit:
- Vegán tejföl vagy kesudió
- Apróra vágott friss koriander levelek és szárak
- Szeletelt vagy kockára vágott avokádó
- Vegán kukoricakenyér
- Meleg kukorica tortilla vagy tortilla chips
- Pácolt lilahagymát vagy szeletelt nyers mogyoróhagyma
- Citrom vagy mész ékek
- Aprított vegán cheddar sajt
Meddig tart a vegán chili?
Ha nagy adag vegán chilit szeretne készíteni az étkezés előkészítéséhez, három-öt napig tárolhatja a hűtőszekrényben, vagy két-három hónapig üvegekbe fagyaszthatja, ügyelve arra, hogy legalább egy hüvelyknyi főtér maradjon mindegyikben befőttes üveg. A vegán chilit egy éjszakán át leolvaszthatja a hűtőszekrényben. Melegítse fel a chilit a mikrohullámú sütőben vagy a főzőlapon, és készítsen egy friss feltétkészletet.
Végső vegán Chili recept
0 értékelés| Értékeld most
Tálal
4-6Prep Time
20 percTeljes idő
1 óraFőzési idő
40 percHozzávalók
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 közepesen sárga hagyma kockára vágva
- 1 piros kaliforniai paprika kockára vágva
- 1 zöld paprika kockára vágva
- 1 jalapeño paprika, szárral, maggal és kockára vágva
- 1 közepes édesburgonya, hosszában negyedelve, vékonyan felszeletelve
- 1 közepes cukkini, hosszában negyedelve, vékonyan felszeletelve
- 4 gerezd fokhagyma, darálva
- 2 csésze kockára vágott paradicsom (konzerv vagy friss)
- 3 csésze alacsony nátriumtartalmú zöldségleves
- 1 csésze főtt fekete bab (konzerv bab vagy előkészített szárított bab)
- 1 csésze főtt vesebab (konzerv bab vagy előfőzött szárított bab)
- 1 csésze főtt pinto bab (konzerv bab vagy előkészített szárított bab)
- ½ csésze lencse, leöblítve
- ½ csésze quinoa, leöblítve
- 1 evőkanál paradicsompüré
- 2 teáskanál só
- 1 teáskanál őrölt kömény
- 1 teáskanál füstölt paprika
- ¼ teáskanál fekete bors
- ¼ teáskanál cayenne bors
- 1 teáskanál szárított mexikói oregánó
- ½ teáskanál fokhagyma por
- 2 db konzerv chipotle paprika adobo szószban, darálva
- Vegán tejföl, tálaláshoz (opcionális)
- Szeletelt mogyoróhagyma, tálaláshoz (opcionális)
- Egy nagy fazékban vagy holland sütőben közepesen magas hőfokon melegítsen olívaolajat, amíg csillámlik. Add hozzá a hagymát, és pirítsd, amíg meg nem puhul, körülbelül 5 percig.
- Add hozzá a paprikát, az édesburgonyát, a cukkinit és a paradicsomot, és további időközönként folytatva pirítsd, amíg a zöldségek megpuhulnak és illatosak, még kb.
- Adjunk hozzá fokhagymát, és pároljuk addig, amíg illatos nem lesz, még kb. 1 percig.
- Adja hozzá a fennmaradó összetevőket, és forralja fel.
- Csökkentse közepes lángra, és párolja addig, amíg a chili el nem éri a kívánt állagot, körülbelül 30 percig. Adjon hozzá kevés vizet, ha szükséges, és ízlés szerint állítsa be az ízesítést. Tálaljuk egy szelet vegán tejföllel és egy megszórva mogyoróhagymával.
Legyen jobb szakács a MasterClass éves tagságával. Hozzáférhet a kulináris mesterek, köztük Gabriela Cámara, Thomas Keller séf, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters és mások által tartott exkluzív videóórákhoz.
