Mindenki szereti a curryt, és ez egy csavar a klasszikus zöldségfajtán! Ez a recept az átlagos curry összes ízével és egészségügyi előnyeivel rendelkezik, de gomba és brokkoli hozzáadásával készült.
Beleraktuk a sötétzöld leveles zöldségeket – brokkolit, spenótot ÉS kelkáposztát –, amit ideális esetben minden nap szeretnénk fogyasztani, valamint néhány gombát és paradicsomot, amelyek más állagot és színt biztosítanak az ételnek.
Gomba, brokkoli és kókuszos curry recept
Adagolás: 4
hogyan lehet beszállni a stand up comedybe
Hozzávalók:
- 2 evőkanál kókuszolaj
- 1 teáskanál köménymag
- 1 hagyma, apróra vágva
- 2 gerezd fokhagyma, finomra vágva
- 3 cm-es darab friss gyömbér, lereszelve
- 2 piros chili, apróra vágva
- 1 teáskanál őrölt kurkuma
- 1 teáskanál őrölt kömény
- 1 teáskanál curry por
- 250 g gomba, szeletelve
- 1 fej brokkoli rózsára vágva
- 4 nagy paradicsom, apróra vágva
- 1 x 400 ml kókusztej
- 400 ml víz
- 4 nagy marék spenót
- 2 nagy marék kelkáposzta, durván tépve, szárát eltávolítva
- Maréknyi friss koriander apróra vágva, díszítéshez
- 50 g pirított mandula durvára vágva, díszítéshez
- Tengeri só és frissen őrölt fekete bors
- Barna rizs vagy soba tészta, tálaláshoz
Utasítás:
hogyan írjunk egy jó fantasy történetet
Olvasszuk fel a kókuszolajat egy nagy serpenyőben, közepes lángon, és adjuk hozzá a köménymagot. Addig pirítjuk, amíg a magok kipattannak és illatosak lesznek, majd gyorsan hozzáadjuk a hagymát, a fokhagymát, a gyömbért és a pirospaprikát, és 1-2 percig pirítjuk.
Adjuk hozzá az összes őrölt fűszert, és főzzük 5-7 percig, vagy amíg a hagyma áttetszővé nem válik. Adjuk hozzá a gombát, a brokkolit, a paradicsomot, a kókusztejet és a 400 ml vizet, és főzzük további 10-15 percig, amíg a gomba megpuhul.
Óvatosan keverjük hozzá a spenótot és a kelkáposztát, és hagyjuk megfonnyadni.
Tálaljuk barna rizsre vagy soba tésztára, és díszítsük apróra vágott korianderrel és pirított mandulával. És élvezd!
