Narancsos olívaolaj sütemény recept: Sütési tippek a narancs olívaolaj süteményhez

Friss citrusfélékkel parfümözve és a friss, füves olívaolajnak köszönhetően tarthatatlanul nedves, ez a sütemény feltűnő befejezést eredményez egy vacsorán, vagy fényes társa a napközbeni csésze teának.

Tanulj a legjobbaktól

Ugrás a szakaszra

• Mi az a narancssárga olívaolaj torta?
• 5 tipp narancssárga olívaolaj sütemény elkészítéséhez
• Narancssárga olívaolaj torta recept
• Tudjon meg többet az Apollonia Poilâne MasterClass-járól

Mi az a narancssárga olívaolaj torta?

A narancssárga olívaolaj torta egy desszert, amely olívaolajat, valamint a friss narancs levét és héját tartalmazza. Ez a citrusos sütemény sűrű, nedves morzsával és puha, szájban olvadó textúrával rendelkezik, hasonló a font torta , és az olívaolajra mint elsődleges zsírkomponensre támaszkodik a tejtermékek, például a vaj, tej vagy tejföl . A receptben szereplő olívaolaj mennyiségének köszönhetően a citrusos sütemény hosszabb eltarthatósággal rendelkezik, mint a legtöbb sütemény, különösen szobahőmérsékleten tárolva. A portugál, a francia és az olasz konyha kulináris kánonjaiban a torta variációi szerepelnek.

5 tipp narancssárga olívaolaj sütemény elkészítéséhez

A narancssárga olívaolaj torta az összetevőkről szól, így a jó minőségű narancs és az olívaolaj használata elősegítheti a legjobb eredmény elérését. Függetlenül attól, hogy először készíted a tortát, vagy tapasztalt profi vagy, itt van néhány hasznos tipp a tökéletes sütemény elkészítéséhez:

1. Használja a megfelelő serpenyőt . Míg a pékek ezt a süteményt szabványos kerek tortaformában vagy rugós formában készíthetik el, a citrusos süteményt hagyományosan egy bundt serpenyőben készítik. A bundt sütemény magas szélei drámai ívű szeletet tesznek lehetővé a világos narancssárga morzsában, de ez egy kicsit nagyobb mennyiséget is jelent - ezért tervezze meg a sütési időt ennek megfelelően. Tudjon meg többet a különböző típusú tepsi teljes útmutatónkban.
2. Használjon minőségi összetevőket . Narancs és olivaolaj ennek a citrusos süteménynek a csillagai, ezért a kiváló minőségű olívaolaj és a friss, az évszakban található narancsok használata (legyen szó vérnarancsról, Cara Cara-ról vagy köldökről) kritikus fontosságú a sütemény sikere szempontjából. Használhat finom, enyhén gyümölcsös olajat is, ha úgy tetszik.
3. Gluténmentes változathoz használjon mandulalisztet . A pékek a nedves citrusos sütemény gluténmentes változatát úgy készíthetik, hogy a receptben szereplő univerzális lisztet felcserélik mandulaliszt .
4. Tárcsázza az ízeket . Néhány recept a narancssárga olívaolaj süteményhez tartalmaz likőrt, hogy megduplázza a narancs ízét. (Az Ön által használt narancs erősségétől függően ez nem biztos, hogy működik az Ön számára, de ízes, puha évet adhat hozzá.) Hasonlóképpen előfordulhat, hogy kiegészítő fűszerek, például őrölt kardamom , adjunk hozzá mélységet és árnyalatokat.
5. Adjunk hozzá egy mázat . Ha a torta tetejére narancssárga mázat teszünk, a torta a következő szintre kerülhet. Keverjen össze két evőkanál narancslét, egy ¼ teáskanál narancs héjat és egy ½ csésze porcukrot, majd kanalazza a mázat a tortára és tálalja.
   

Narancssárga olívaolaj torta recept

0 értékelés| Értékeld most

Teszi

Prep Time

Teljes idő

Főzési idő

Hozzávalók

• 3 csésze univerzális liszt
• 1 ¾ teáskanál sütőpor
• 1 ½ teáskanál kóser só
• 4 nagy tojás, szobahőmérsékleten
• 2 csésze kristálycukor, plusz 2 evőkanál
• 1 csésze extra szűz olívaolaj
• 1 ½ csésze narancslé (kb. 4 nagy köldök narancsból, héjas)
• Cukrászdai cukor köretnek

1. Melegítse fel a sütőt 350 ° Fahrenheit-re. A bundt serpenyő alját sütőpapírral béleljük ki, majd az oldalakat enyhén kenjük meg, hogy a torta ne ragadjon meg. Az oldalakat egyenletesen kenje be 2 evőkanál cukorral, hogy enyhén ropogós, karamellás külső legyen.
   
2. Egy nagy tálban keverje össze a lisztet, a sütőport és a sót.
3. A lapáttartóval ellátott állványkeverő edényében addig verje a tojásokat és a cukrot, amíg jól össze nem keverednek. Hozzáadjuk a narancslevet és a narancshéjat.
4. Adjon száraz összetevőket a nedves hozzávalókhoz egyenként harmadszor, és csak addig keverje, amíg össze nem keveredik.
5. Vigye át a tésztát az előkészített serpenyőbe, és süsse addig, amíg aranybarna lesz, és a közepébe helyezett fogpiszkáló tiszta, kb. 1 órán át kijön. (Ez egy nedves sütemény, így hosszabb ideig tart, mint egy szokásos sütemény recept.)
6. Vegye ki az edényt a sütőből, és hagyja kissé lehűlni, körülbelül 10 percig. Óvatosan vigye át az edényt egy rácsra, és hagyja teljesen kihűlni.
7. Szitáljuk a porcukrot a tetejére, és tálaljuk.

Legyen jobb szakács a A MasterClass éves tagsága . Nyerjen hozzáférést exkluzív videóórákhoz, amelyeket kulináris mesterek tartanak, köztük Apollonia Poilâne, Gabriela Cámara, Thomas Keller séf, Yotam Ottolenghi, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters és még sok más.