Pekándió vaj recept: Hogyan készítsünk házi pekándió vajat

A pekándióvaj gazdag, kenhető dióvaj, amely tele van egészséges zsírokkal és ízekkel pekandiós lepény .

Tanulj a legjobbaktól

Ugrás a szakaszra

• Mi az a pekándió vaj?
• Milyen ízű a pekándió vaj?
• A pekándió vaj 4 felhasználási módja
• Házi pekándió vaj recept

Mi az a pekándió vaj?

A pekándió vaj a pekándió sima pasztává őrlésével készült kenhető. A pekándió őrölve természetes olajokat bocsát ki, amelyek sima textúrájú dióvajot hoznak létre. A pekándióvaj kiváló rost-, magnézium-, kálium-, antioxidáns-, valamint A-, B- és E-vitamin-forrás. Házi pekándióvaj készíthető hozzáadott olaj nélkül, de a keverés előtt egy kanál kókuszolaj selymes és sima lesz. .

Milyen ízű a pekándió vaj?

A pekándióvaj gazdag kenés, kissé kesernyés utóízzel. Tompíthatja ezt a keserűséget úgy, hogy megpirítja a pekándiót és eltávolítja a héjakat, mielőtt vajra őrli őket.

A pekándió vaj 4 felhasználási módja

A pekándióvaj sokoldalú kenhető étel, amelyet édes és sós alkalmazásokhoz használhat:

1. Mini pekándió pite . Készítsen egyszeri adag pekándió pite-t úgy, hogy mini-muffin formákat kibélel pite tésztával, és mindegyiket apróra vágja tésztahéj édesített pekándióvajjal.
2. Forgatott banános kenyér . A pekándió és a banán klasszikus kombináció. Adjunk hozzá egy kavargó pekándió vajat kedvenc banánkenyér receptje diós csavarra a desszert vágott elemén.
3. A tahini helyettesítőjeként . Használjon cukrozatlan pekándió vajat a tahini helyettesítésére a közel-keleti ételekben, például hummus .
4. Pekándió vajas sütik . A mogyoróvaj helyett édesített pekándió vajat használjon pekándió vajas sütik készítéséhez.

Házi pekándió vaj recept

0 értékelés| Értékeld most

Tálal

Prep Time

Teljes idő

Főzési idő

Hozzávalók

• 2 csésze nyers pekándió
• ½ teáskanál tengeri só, és további ízlés szerint
• 1 evőkanál kókuszolaj (opcionális)
• 1 evőkanál juharszirup vagy kókuszcukor

1. Az ízesebb elterjedés érdekében kezdje a pekándió megsütésével (opcionális). Melegítse elő a sütőt 350 Fahrenheit fokig. A pekándiót kenetlen, szegélyezett tepsire terítse egyetlen rétegben. Pekándiót pirítsunk illatos és aranybarnára, kb. 10-15 percig.
2. Dörzsölje a forró pekándiót két tiszta konyharuha közé a bőr eltávolításához. Hagyja szobahőmérsékletre hűlni, körülbelül 15 percig.
3. Élelmiszer-feldolgozóban vagy nagy sebességű turmixgépben a pirított pekándiót finomra vágva, kb. 30 másodpercig pulzálja. Vaskos pekándió vajhoz távolítson el ¼ csésze apróra vágott diót és tegye félre.
4. Folyamatosan addig dolgozzuk, amíg a dió sima, sűrű pasztát képez körülbelül három percig, vagy percenként szünetel, hogy lehúzza az élelmiszer-feldolgozó oldalait.
5. Adjunk hozzá sót, olajat és juharszirupot, és folytassuk a feldolgozást, amíg teljesen be nem épül, körülbelül egy percig. Vaskos pekándió vajhoz tegye vissza az apróra vágott diót, és néhányszor pulzáljon bele.
6. Hűtőszekrényben légmentesen lezárt edényben legfeljebb egy hónapig tárolhatja. Ha olaj szétválik, egyszerűen keverje simára.

Legyen jobb szakács a A MasterClass éves tagsága . Hozzáférhet a kulináris mesterek, köztük Gabriela Cámara, Thomas Keller séf, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters és mások által tartott exkluzív videóórákhoz.