Az egyik legnépszerűbb kulináris gyógynövény, a majoránna finom, citrusos íze különösen sokoldalúvá teszi.
Vidám hangzású francia snack, a Croque monsieur egy grillezett sajt.
Az otthoni pékeknek minden korábbinál több választási lehetőségük van, ha az élesztőfajtákról van szó: Míg a rusztikus cipóhoz, például a kovászhoz, néhány evőkanál élő levain vagy előételre van szükség, amelyet vad, természetesen előforduló élesztőből termesztenek, a legtöbb recept az egyszerű kovászos tésztákhoz, például fahéjas tekercshez vagy szendvicshez a kenyér száraz élesztőt igényel. Két játékos van ebben a játékban: aktív száraz élesztő és instant élesztő.
Az éjszakai zab könnyű reggeli, amelyet a mozgalmas reggel előtti éjszakán készíthet el.
Az olívaolajon és a növényi olajon túl sok étolaj közül lehet választani, különösen az egészség által vezérelt olajok, például a kókusz, a ghí és az avokádó népszerűségének növekedésével. Nehéz megfejteni, hogy melyiket érdemes a sütéshez a sütéshez képest a sütéshez a legjobban használni. Egyes olajok semlegesek és jól alkalmazhatók bármilyen receptben, mások egészségesebbek, mint mások, és vannak, akiket a kész ételekhez való csöpögtetésre lehet fenntartani. Ez egy egyszerű útmutató, amely segít megérteni mindet.
Az Amaretto Sour édes és frissítő koktél, amelyet könnyű elkészíteni. Az Amaretto egy mandula ízű, olasz likőr, amely önmagában is iható vagy koktélokba keverhető. A klasszikus Amaretto Sour recept friss gyümölcslevet és egyszerű szirupot igényel, de egy savanykás keverék egy csipetnyi helyettesíthető. Készíthet egyedi Amaretto Sours-okat, előre előkészítheti őket bulira, vagy készíthet egy lyukasztót egy nagyobb csoport számára.
A só a világ egyik legsokoldalúbb főzési összetevője: étkezések fűszerezésére, sütési receptekhez adják, és olyan ételek, mint a húsok tartósítására használják. De nem minden só jön létre egyenlően. A sókristályok minden formában, méretben és textúrában kaphatók, amelyek meghatározzák a só típusát és felhasználási módját. Egyes fajták meghatározott régiókból származnak. A rózsaszínű Himalája sót Pakisztánban bányásszák, míg a fleur de sel Franciaország elpárolgott tavaiból származik. A kóser só olyan fajta, amelynek nagyobb kristálymérete van, mint más sóknak, és egyedülálló története van.
A húsban, de különösen a vörös húsban a zsírtartalom fontos jellemző, amely jó étkezési élményt eredményez. Ez azonban nem akármilyen régi zsír. Ez a fajta zsír márványosodást eredményez, amely meghatározza a marhahús minőségi osztályozását.
Egy malátaecet szaggathatja a másik világba. Eljuthat Angliába, ahol a drága ételízesítőt bőségesen hozzáadják a kocsmai viteldíjakhoz, vagy egy óceánparti sétányhoz, ahol a sült krumpli malátacetával kiegészítve nyári alapanyag. De a malátaecet nem csupán merítő mártás - remek kiegészítője a recepteknek is.
Amikor egy új üveg borról van szó, van egy fontos lépés a parafa és a pohár élvezete között: a dekantálás.
A csirke sokoldalú és alkalmazkodó fehérje, amelyet számtalan módon szolgálnak fel számtalan konyhában. Annak ellenére, hogy az egyik legelterjedtebb húsdarab az Egyesült Államokban, a csirkemell is az egyik legnehezebben főzhető, gyakran finom vonalat görgetve az alul főtt és a száraz között. (Fedezze fel Gordon Ramsay séf titkát, hogy itt tökéletes nedves csirkemell készül.)
Ha a kenyérsütője túl nagy, akkor a kenyér nem emelkedhet olyan magasra, mint szeretné. Ha a serpenyője túl kicsi, a tészta túlcsordulhat. Megtanulják, hogyan válasszák ki a legjobb serpenyőt a kenyérhez, valamint hogyan lehet a serpenyőt sikeresen pótolni.
A hagyományos francia provence-i konyha friss húsáról, sajtjáról, tojásáról és helyben termesztett zöldségeiről ismert. A szakácsok gyakran összekapcsolják mindezt a herbes de Provence-szal, amely egy univerzális fűszer, amely Franciaország Provence régiójából származik.
Nincs jobb éjszakai sapka édesszájú ember számára, mint a portbor, más néven vinho de porto. Az erősített portugál bor szőlőpárlatok külön keverékéből készül, amely jól párosul merész sajtokkal és gazdag desszertekkel, például csokoládétorta.
Az étkészlet kedvesének, és a sült tojás királyságának talán a legtörékenyebbnek, a könnyű tojásoknak a napsütötte oldali tojások minden folyékony sárgája jó, a gyors kettős sütés finom pecsétjével. Egyesek szerint a túl könnyű tojás a legjobb tojás.
Demisztifikáló miso, az integrált japán kulináris építőelem.
A póréhagyma ehető növény, amelyet számos különböző konyhában használnak. A hagymával, a fokhagymával és a mogyoróhagymával szorosan összefüggésben a póréhagyma ehető részei a szorosan kötött levélhüvelyek, amelyek szárszerű alapokat képeznek, amelyek lapos levelekké válnak át. Az Egyesült Államokban leginkább a póréhagyma és a burgonyaleves ismerik el őket, de sokféleképpen elkészíthetők és főzhetők, és sokféle ételsorban szerepelnek.
A paradicsomot többféleképpen lehet enni. Míg ezeket a szőlőben termesztett gyümölcsöket leggyakrabban frissen szolgálják fel, például salátákhoz, pizzához vagy szendvicsekhez, dehidratált állapotban is. A szárított paradicsom mediterrán import. Az olaszok felszeletelt paradicsomot szórtak meg sóval, nyáron a napsütéses kerámia háztetőkre rakva. Olívaolajban tartják fenn, hogy a szunnyadó téli hónapokban tartósak legyenek.
A bárányállvány gyengéd, sovány vágás, a zsír legnagyobb részével a csontok mentén. Mivel a forró serpenyőben nincs sok zsír, amely megvédené a húst, óvatosan tépje fel a húst nagy lángon. Ha a serpenyő túl forró, kemény hasadás alakul ki, és a hús elszakad, ha az állványt szeleteljük fel. Itt Gordon Ramsay séf receptet ad egy tökéletesen sült bárányrácshoz - csak feltétlenül kérjen hentesétől francia díszítést, hogy megkapja a tiszta csontokat, amit Gordon javasol fogantyúként használni a serpenyő állványának megfordításához. Gordon öntöttvas serpenyőt használ, mert egyenletes hőt tart vissza, amely a bárányt a pihenőidő alatt befejezi.
Házi filótészta készítése baklava vagy samosas számára kihívást jelent, de gyakorlással elérhető. Minden amire szüksége van: liszt, víz és só - és türelem.